Ko te harore Shimeji, e mohiotia ana he harore tawai, he harore angapara parauri ranei, he momo harore kai e whakamahia ana i roto i nga kai Ahia.He iti nga kaarai me te ngako, he puna pai mo te pūmua, te muka, te huaora, me te kohuke.
Anei te wehenga o nga matūkai kei roto i te 100 karamu oharore Shimeji:
- Calories: 38 kcal
- Pūmua: 2.5 g
- Ngako: 0.5 g
- Waowao: 5.5 g
- muka: 2.4 g
- Huaora D: 3.4 μg (17% o te horomanga i ia ra)
- Huaora B2 (Riboflavin): 0.4 mg (28% o te horomanga i ia ra)
- Huaora B3 (Niacin): 5.5 mg (34% o te horomanga i ia ra)
- Huaora B5 (Wakawa Pantothenic): 1.2 mg (24% o te horomanga i ia ra)
- Copper: 0.3 mg (30% o te horomanga e taunakitia ana ia ra)
- Te pāhare pāporo: 330 mg (7% o te horomanga e taunakitia ana i ia ra)
- Selenium: 10.3 μg (19% o te horomanga i ia ra)
harore Shimejihe puna pai hoki o te ergothioneine, he antioxidant kua honoa ki te whakapai ake i te mahi aukati me te whakaiti i te mate o nga mate tawhito penei i te mate pukupuku me te mate ngakau.