Ko nga harore matsutake, e mohiotia ana ko Tricholoma matsutake, he momo harore mohoao e tino whakanuia ana i nga kai Hapanihi me etahi atu kai Ahia.E mohiotia ana mo to ratou kakara ahurei me te reka.
harore matsutakeka tipu i roto i nga ngahere ngahere, ka kohia i te ngahuru.He ahua motuhake me te potae whero-parauri me te ma, te kakau maro.
Ko enei harore e tino whakanuia ana i roto i nga tikanga tunu kai, he maha nga wa e whakamahia ana i roto i nga momo momo kai penei i te hupa, te hupa, te parai parai, me te rīhi raihi.harore matsutakeka tapatapahia, ka tapatapahia ranei ka taapiri atu ki nga tohutao hei whakanui ake i te reka.He tino rongonui i roto i nga momo kai Hapanihi penei i te suimono (hupa marama) me te dobin mushi (kaimoana me te hupa harore).
Na te koretake me te nui o te hiahia,harore matsutakehe utu nui pea.Ka kiia he kai reka me te hono ki nga huihuinga motuhake me nga whakanui.