Ka whakamahia nga harore shiitake maroke i roto i te tunu kai Hainamana me etahi atu kai Ahia ki te taapiri i te reka o te umami me te kakara ki nga hupa, ki nga hupa, ki te parai parai, ki nga rihi parai, me etahi atu.Ka taea hoki te whakamahi i te wai whakamahana hei taapiri i te reka o te harore ki nga hupa me nga ranu.
Kua marokeharore shiitake, ka kiia ko te harore pango, he tino kai ki te tunu kai Hainamana.Me whakaae ahau, kaore au i tunu tahi me ratou i mua, tae noa ki te wa i homai ai e toku hungawai tetahi putea nui.Ma te pono, he iti noa taku whakaaro.Houharore shiitakeKei te waatea i taku hokomaha i nga tau katoa.He aha ahau ka hiahia ki te whakamahi i nga harore maroke hei utu mo nga mea hou?
I muri i te whakamatautau ki nga harore me te whakamahi i roto i nga momo rihi, ka whiwhi ahau.Ko te reka me te kakara mai i nga shiitakes maroke he kaha ake i nga harore hou.I taku whakatuwheratanga i te putea, i reira ko tenei kakara harore kaha.Kua marokeharore shiitakehe reka te kai auahi karekau koe e whiwhi mai i nga harore hou.Kei roto ano i nga harore Shiitake te glutamate, e hoatu ana ki nga harore he reka umami ka reka te reka o te kai Hainamana, me te kore e whakamahi i nga taapiri penei i te MSG.
Ko nga harore kei te pikitia i raro nei ka kiia ko te harore putiputi na te mea he rite te ahua o nga kapiti o te potae ki te tauira puawai pua.Ko nga harore putiputi te momo tino utu nui o te harore shiitake maroke, ka kiia ko te reka pai me te kounga teitei.
Mena kei te tere koe, ka taea e koe te riringi wai kohua ki runga i nga harore ka whakamakuku mo te 20 meneti.Heoi, ka mau tonu to ratou reka me te ruku roa ki te wai matao.Tuatahi, horoia nga harore ki raro i te wai matao ka mirimiri i nga harore. Muri iho, tuu nga harore ki roto i te peihana, ipu wai matao ranei ka anga nga potae ki runga.Ko nga harore ka rewa ki runga, no reira ka hiahia koe ki etahi momo uhi kia rukuhia.I whakamahia e ahau he pereti riipene iti ki runga i te peihana hei pana i nga harore ki raro ki te wai.Kua nga harore ki roto i te pouaka pouaka kia ruku mo te iti rawa 24 haora.
I tenei wa, ki te mea he kirikiri nga harore, ka taea e koe te horoi ano i raro i te wai matao.Heoi, ko etahi e whakaaro ana ka horoia etahi o te reka, na ka taea e koe te mirimiri noa i nga paru i roto i te wai whakamahana.He tino ma o aku, no reira kaore au e mahi. Mena kei te whakamahi koe i nga harore ki te parai, ka taea e koe te kohi i etahi atu wai.Mo te hupa, kare he aha.He tino uaua nga kakau ki te kai, ahakoa i muri i te whakamakuku, no reira, tapahia i mua i te tapahi i nga harore.Ki te kore koe e haere tonu ki te tunu me nga harore kua whakamakukuhia, rongoatia ki roto i te pouaka pouaka. Ka kite koe i te whakaahua i runga ake ka parauri te wai mai i nga harore.Ka taea e koe te riringi i tenei wai ma roto i te kakahu tiihi, ka tango noa ranei i runga.(Kaua e whakamahia te wai i raro me te totoka.) Ka taea te whakamahi i tenei wai ki nga momo tunu ka whakamahi koe i te hupa harore.