Detan Frozen Wild Tricholoma Matsutake/Pine Mushroom Utu

Ko nga huakita mohoao tio ka kore e taea te karo i te wa poto nga huakita mohoao hou;Koia tetahi o nga tikanga rokiroki tino pai hei whakaroa i te oranga o nga huakita mohoao, a koinei te tino whakakapinga mo nga wharekai, hokomaha, wheketere tukatuka me era atu.

1. Ka taea te tio a Matsutake.

① He mea noa te pupuri i te matsutake ki roto i te pouaka tio.Tuatahi, horoia te matsutake ka hoatu he ipu wai ki roto i te peera me te tuwhera te paera, engari kaua e nui rawa te wai.Kia rere tonu te wai.Me ata tihorea te oneone me nga taru mai i te harore i roto i te wai.I te waahi o te mycorrhizal, whakamahia he maripi Haina iti hei tango i te parataiao mai i nga pakiaka.

Ko te tikanga, ko te matsutake ake he harore parauri, ko te uhi o te harore ka waruhia, kaua ranei e waruhia, ka taea te kai katoa, ki taku whakaaro me horoi te oneone me era.Ka mutu, ka tipu te matsutake ki nga waahi kore poke.Kaua e kaha ki te tihore i te kiri.

② Me tere te horoi me te tango i te mahi pakiaka.He tino tiketike te pāmahana i te raumati.Ka tere te whakatuwhera a Matsutake i tana maru i roto i te 2 haora, ka maroke te pakitara o te pūtau me te ngohe.I muri i te horoi ka ata whakahekehia te wai.Ka taea e koe te whakamahi i te tauera ma, ka haere marie ki runga.Kaua rawa e muru ano he tepu!Hei tauira, ko te whakamaroke iti i runga i te tatari he whiringa pai.

③ Ko te pāmahana mīti o te matsutake he -18 nga nekehanga.Ko te pouaka pouaka me te peeke kirihou tuatahi ka horahia ki runga i te paparanga, waiho kia kotahi ki runga ki te whakaaturanga o te matsutake kēne!

2. Te tikanga whakamaroke me te wa o te matsutake tio:

① Te rewa maori: 10-20 meneti te roa:

Arā, kuhua ki roto i te kete turuturu ka tuku kia rewa noa i te pāmahana rūma.He roa te wa whakamaroke, tata ki te 10-20 meneti, ka taea te tapatapahi te matsutake i roto i te ahua ahua-reka:

② Te whakamaroke tere: 3-5 meneti.

Ko tetahi o nga huarahi pai ki te whakamaroke i nga harore matsutake tio ko te hiri ki roto i te putea ka taea te hiri, ka rukuhia ranei ki roto i te peeke wai katahi ka ruku ki te wai wera mo te 3-5 meneti.

③ Kaua e rewa:

Tika rite tapahi kai tio, ka taea te tapahia ka te maripi, a ka tunu, ki te he hupa, kohua wera, ki te taea te tika hoatu te iti ki te hupa kahore rewa, e kore e pā te reka.

3. Nga tikanga tiaki o Matsutake:

① He poto rawa te oranga o Matsutake.Ko te tikanga e 7 noa nga ra mai i te whanautanga ki te pakeke o tona tinana hua.I muri i nga haora 48 o te maoatanga o te tinana, ka tere te koroheketanga a Matsutake ka whangai i nga matūkai o tona tinana ki nga pakiaka me te oneone o te rakau paina.

② Ko te matsutake he momo harore he ngawari ki te pirau me te pirau, ina koa ko te matsutake hou.Ka huri te tae me te tere kino ki te rongoa i te pāmahana rūma mo nga ra 1-2.Ka taea te pupuri i te matsutake hou ki roto i te pouaka pouaka mo te 5-7 ra.Ko te iti o te pāmahana i roto i te pouaka whakamātao ka whakaroa i te pakaru o te kai.Ko te tikanga, ka taea hoki te penapena matsutake ki roto i te pouaka pouaka whakamaarama kia roa ai tona oranga, ka taea te pupuri mo te kotahi tau.

③ Matsutake 49 momo matūkai kaha.I te mea he ngawari te ngaro me te pahua i nga matū hohe, ka kawa, ka kowhai te matsutake i te wa roa e tiakina ana e nga tikanga whaanui, no reira ko te tiaki i te matsutake he raru o te ao.Ahakoa kua maroke, kua whakamarokehia ranei (neke atu i te 100 ℃, i raro ranei i te -100 ℃), he nui nga matūkai kei roto i te matsutake ka ngaro, no reira ka whakamahia e te nuinga o nga kaihoko te pouaka whakamahana noa kia mau tonu te matsutake kia hou, engari ka roa noa iho te hou o te matsutake. mo nga ra 5-7, kei te tupono tonu te kino.